（1）
小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。
 

（2）国家标准计划 项目编号：20010435-Q-449 中文项目名称：小麦粉 制\修订：修订

（3）被修订标准号：1355-1986 采用国际标准：无采用 计划完成年限：2006年完成时间 所处阶段：批准阶段 备注： Q449-2001 -001/国标委计划[2006]48号

（4）小麦是世界第一大粮食作物，因其适应性强而广泛分布于世界各地，从北极圈附近到赤道周围，从盆地到高原，均有小麦种植。但因其喜冷凉和湿润气候，主要在北纬67°到南纬45°之间，尤其在北半球的欧亚大陆和北美洲最多，其种植面积占世界小麦总面积的90%左右。年降水量小于230毫米的地区和炎热并过于湿润的赤道附近种植较少。

（5）小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。