对于优质葡萄酒，技术的进步似乎并不会让您担心如何打开它因为形形色色的开瓶器可供你选择，从最初的T型开瓶器到省时省力的双臂式杠杆型开瓶器亦或是易于学习的Ah-So开瓶器或具有各种功能的服务员式开瓶器。 本文向葡萄酒初学者介绍几种常见的开瓶器及其用法。

T形开瓶器是最简单的开瓶器之一。 它由手柄和螺丝刀组成。 它的用法也很简单。 但是，使用起来比较费力，并且经常使软木塞破裂或折断。 造成污染。

双臂杠杆式开瓶器，也称为蝴蝶式开瓶器，由两个提升臂和一个螺旋钻头组成。 当钻头刺入软木塞时，其臂也被抬起。 提起至末端后，只需按一下手臂，然后将葡萄酒软木塞拔出。 其特点是省力，高效，但不易操作，体积大，不便于携带，仅适合家庭使用。

服务员式开瓶器通常被称为“侍者之友”，是大多数侍酒师常用的工具。 它通常由一把酒刀（用来切开瓶口的锡纸），一个螺旋钻头和一个软木托组成。 用法也简单易学。 将螺旋钻钻入葡萄酒软木塞后，将软木塞固定器放置在瓶颈的边缘，然后逐步将葡萄酒软木塞拉出。 它可折叠，易于携带且用途广泛，因此在侍酒师中很受欢迎。

兔耳型开瓶器是一种快速的开瓶器，以其两个用来夹住酒瓶瓶颈的手柄而得名。 在“兔子耳朵”用手柄抓住瓶颈后，快速按下压力杆以使螺旋钻快速进入软木塞，然后向后拉压力杆以使软木塞出来。 它的操作简单而高效，但是麻烦，不便于携带且昂贵。

Ah-So开瓶器也是易于学习的开瓶器之一。 它由一个手柄和两个铁板组成，操作非常简单。 只需将两个铁板插入软木塞与酒瓶边缘之间的缝隙中，然后从右向左缓慢旋转并拔出软木塞即可。 使用Ah-So开瓶器时，无需担心软木被拔出或折断并卡在瓶中。

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