羊杂汤的做法是什么？说起羊杂汤，小编可是一点也不陌生，作为一个地地道道的陕西妹子，西北传统美食羊杂汤可是我的最爱。对羊杂汤感兴趣的朋友就来看小编为你准备的这篇正宗的美食文章吧，看过之后若令你垂涎欲滴，那就亲自品尝或者自己下厨做一份吧。（推荐阅读：《羊杂图片和介绍》、《羊头多少钱一斤？》）

羊杂汤是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。羊杂汤的主要原料就是羊杂，羊杂可不是一种哦，而是包括羊头、羊蹄、羊的心肝、肠肺、羊血等在内的羊内脏汇总。

不要觉得羊杂混的太多，根据中医营养学“以脏补脏”之说，羊杂的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效。

那么，羊杂汤怎么做呢？

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。

调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量。

做法：1）羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。

2）锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后

捞出，沥干，切小块。

3）炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。

可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。

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《羊头多少钱一斤？》

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