食品安全概念股包括食品检测类和食品追溯类。前者主要包括牵头研发太赫兹时域光谱仪，并应用于食品安全检测、药品分析、临床检测、油气分析等领域的大恒科技；在食品安全检测仪器的开发和研究方面取得突破性进展的天瑞仪器；成功开发了对11种主要关注的亚硝胺物质检测方式的华测检测等。后者主要有掌握了粮食行业、农产品安全溯源的RFID技术的远望谷，以及航天信息、新大陆、华宇软件、中瑞思创、达华智能等。

由于食品追溯产业在我国起步较晚，目前任是一片未开垦的市场蓝海。海通证券研报显示，按照现有试点城市的投入规模进行简单估算，我国食品安全流通追溯系统市场整体规模有望达到百亿元，未来发展空间巨大。

根据该研报，我国的食品安全流通追溯系统以商务部主导的肉类蔬菜流通追溯系统为主，目前进行了3批共35个城市的试点，首批10个试点城市已全部建成追溯体系并投入试运行，初步实现了追溯功能。而且，商务部计划在‘十二五’末，争取让肉类蔬菜流通追溯系统覆盖到所有百万人口以上城市，并涵盖肉类、蔬菜、禽畜、水果、水产品、食用菌、豆制品等各类食品。

海通证券分析师还表示，食品安全追溯，包含了食品安全溯源技术、食品安全问题源头监管、食品安全检测等多个环节，各个环节涉及的行业又不相同。“有了中央政策的推动，未来几年，政府在这方面的投入有望大幅提高。”

食品安全概念股龙头一览：食品检测类、检测股天瑞仪器、华测检测、聚光科技、食品追溯类、远望谷、新大陆、华宇软件、中瑞思创、达华智能。

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