郑糖期货就是郑商所上市的白糖期货，当前，郑商所开设的郑糖期货为白糖生产、加工、流通企业提供一个真正套期保值的场所。

白糖也称白砂糖，根据制糖工艺的不同，可分为硫化糖和碳化糖。碳化糖保质期较长，质量较好，价格相对昂贵。目前我国大部分糖厂生产的是硫化糖。白糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，白糖的蔗糖分含量一般在95%以上，因此，凡含蔗糖成分较高的植物，均可成为制糖的原料。世界上白糖的主要原料是甘蔗和甜菜。

郑糖期货合约表：

交易品种	白砂糖
交易单位	10吨/手
报价单位	元（人民币）/ 吨
最小变动价位	1元 / 吨
合约交割月份	1、3、5、7、9、11月
交易时间	每周一至周五 上午 9：00 — 11：30 （法定节假日除外） 下午 1：30 — 3：00
最后交易日	合约交割月份的第10个交易日
交割日	合约交割月份的第12个交易日
交割品级	标准品：一级白糖(符合《郑州商品交易所白砂糖期货交割质量标准》（Q/ZSJ002-2005）); 替代品及升贴水：见《郑州商品交易所白糖交割细则》。
交割地点	交易所指定仓库
最低交易保证金	合约价值的6%
交易手续费	4元 / 手（含风险准备金）
交割方式	实物交割
交易代码	SR
上市交易所	郑州商品交易所

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