香港国际珠宝钟表展创办于1983年，展览场地2.6万平方米，是世界第三大珠宝展。

该大展由精英国际展览有限公司主办，定于每年9月举行，其每届的规模都很壮观。如1991年9月举办的第九届展览会，有28个国家和地区的1000多家厂商参展;有57个国家和地区的32000名重要买家到场参观和采购。

珠宝展是珠宝行业进行交流互动的重要平台，世界上重要的珠宝展会有香港国际珠宝展，美国JA国际珠宝展，瑞士巴塞尔珠宝展。

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