贵珊瑚的质地细密主要为钙质，其颜色因少量有机质中含有的成分而变化。红珊瑚加热之后颜色消失变白，为蛋白质变性所致，燃烧并无异味。滴入盐酸钙质分解会剧烈冒泡产生大量二氧化碳。未骨骼化的贵珊瑚，表面覆盖有肌肉层和珊瑚虫出手，质地硬，不可弯曲，但是表面触感类似橡胶。

贵珊瑚的颜色因有机质的积累而变化，许多贵珊瑚都会出现白芯的现象，但是与染色珊瑚的颜色不均匀不同。白芯并非渐变色的，而是一个界限比较分明的白点，可能出现反复，形成几个靠近中心的白圈。

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