吃咸鸭蛋的注意事项有哪些？咸鸭蛋含有较丰富的钙铁等营养物质，如果适量的吃一些，是完全有利于人体健康的。但是咸鸭蛋吃多了可是会危害到人体健康的。（推荐阅读：《咸鸭蛋吃了会致癌吗？》、《咸鸭蛋的营养价值》）

这是因为咸鸭蛋黄的胆固醇含量很高，吃多了容易引发高血压等心脑血管疾病。

除此之外，鸭蛋黄中的脂肪含量也很高，长期食用容易堵塞动脉血管，还会影响到大脑的功能，更会损害听力。并且，长期吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质蓄积后就会诱发结肠癌。

另外，咸鸭蛋黄里还含有大量的盐分、色素、防腐剂以及各种添加剂，大量食用，对身体造成的伤害将远比带来的营养多。

当然，不能因为咸鸭蛋黄含有的这些物质而只吃蛋白，那样会影响到营养的摄入。需要注意的是控制咸鸭蛋的摄入量，一般建议一次只吃一个。

因为咸鸭蛋比较特殊，所以不是所有人都适宜食用的，有下列病症的人群要慎食。

1、咸鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。

2、咸鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。

3、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者、孕妇不宜多食。

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《咸鸭蛋的营养价值》

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