本文来源：时代数据作者：时代数据

自盒马CEO侯毅第一次喊出“新零供”概念4年来，在不同业态的协同发展下，盒马的整体发展依旧强劲有力。

近日，在一场面向供应商的大会上，盒马CMO（首席商品官）赵家钰公布了一组亮眼数据：

2022年，盒马鲜生销售额同比增长超25%；盒马X会员店增长超247%，奥莱和邻里的增长则高达555%。

在侯毅看来，零售竞争的本质是商品竞争，“今天越来越多人选择盒马，不是因为盒马的配送更快，而是盒马商品差异化能力越来越强。”

层出不穷的爆品，也是盒马与供应商之间共赢型零供关系的体现。

“不仅我们有增长，跟盒马一路走路的合作伙伴也成长了。”侯毅表示，商品力的建设，离不开零供双方的努力，抛弃过去商超用低成本“大牌平替“的思路，做可以引领潮流的自有品牌，坚信价值创造，主动创造需求。会上，首批10家与盒马共同成长5年、规模上亿的合作企业，被授予“盒品牌”称号。

自有品牌已成为盒马的核心竞争力，每个月不断上新的各种商品，也成为盒马区别于其它零售商的杀手锏。赵家钰透露，在盒马平台，囊括了生鲜、标品、3R（即烹、即食、即热）自有品牌商品的销售占比已经达到了35%。

这意味着，盒马已经追赶上国际零售巨头的脚步。

《连锁超市经营情况报告2021》数据则显示，中国超市百强企业平均拥有自有品牌商品近900个，销售占比4.3%。行业内公认以自有品牌为制胜法宝的山姆，其销售占比也在35%左右。

从布局第一家门店开始，盒马就推出了自有品牌的五常大米，随后持续在全品类商品上做创新迭代，分别推出盒马日日鲜、盒马工坊、盒马MAX、盒马有机等自有品牌，涵盖生鲜、休食、熟食、烘焙、鲜花、酒水、生活日用等品类。截至10月底，盒马的自有品牌商品类目已经达到1200多种，催生了10个销售规模过亿的“盒品牌”。

自有品牌中，不少高度匹配现代人生活需求的创新特色产品，都成为拉动营收的重要引擎。

2021年3月，创新微波40秒叮叮包面世，3款“叮叮包”分别是白玉包、青菜包、鲜肉包。区别于通常需要开锅起灶、免不了刷锅洗碗、消费者使用成本较高的传统面点产品，40秒叮叮包采用独立包装方便携带，加热时无需撕袋、无需蒸锅复蒸、微波40秒即食。而且，在微波加热，产品仍然保证了蓬松筋道又柔软的口感，解决了传统微波包子“干瘪硬”的硬伤。“叮叮包”在盒马上市一年多来，销售额翻了一倍。

同年11月，盒马自有品牌团队推出的手作纸皮烧麦也在社交网络上走红。这款烧麦最大的特点就是“皮薄如纸”，包好后面皮厚度只有0.5毫米，蒸煮后面皮厚度达到0.8~1毫米。上市以来，该款商品持续霸榜盒马自有品牌冷冻商品TOP1，累计销售350万包，累计销售3200万元。

当零供双方成为最佳拍档

一系列爆品的问世，离不开盒马与供应商的紧密合作。

叮叮包的生产商上海翼倍餐饮管理有限公司（下称“翼倍”），就是与盒马一路同行的盟友。

6年前，还只是初创小团队的翼倍，在盒马鲜生门店设有一个联营档口。此后，由于产品品质过硬、销量突出、产品具有餐饮零售化潜力，翼倍与盒马团队联合开发“盒马工坊”蒸煮系列产品。

尽管双方分工各不相同，但翼倍与盒马团队都有着“追求极致好吃”的初衷。也因此，当盒马团队洞察到并提出叮叮包的产品概念后，为了做出适合微波炉加热的包子皮，翼倍团队一度尝试了几十种面粉、几十种配方。翼倍在面皮研发过程中遇到困难时，则是盒马团队在出外考察时为翼倍带来了蛋白质与水分含量合适的巴彦淖尔面粉，帮翼倍走过了研发的瓶颈期。

与盒马同行6年，随着盒马销售规模连年增长，翼倍的生产规模也逐渐扩大。从创立时做包子、馒头与花卷的小车间出发，如今，翼倍已经在上海松江拥有近8000平方米的工厂、超过200人的现代化专业工厂生产管理团队，目前，公司总产值已经达到1亿元。目前为止，盒马工坊在售的翼倍产品超过30个，销售城市包括上海、杭州、南京、合肥、苏州、南通等。

与盒马的合作，也让翼倍总经理冷怡佳对零供关系有了新的认知。

在与伙伴联合创立翼倍前，冷怡佳在家乐福担任法律顾问，在工作后期，公司与供应商间频出的法律纠纷让冷怡佳感到困惑：“当时的我在想，零供关系难道只能是一场零和博弈？现在我觉得，盒马真的重新定义了零供关系。除了面粉，我们还收到过盒马给我们的各种原料支持，有了盒马，我们完全不担营销、促销、也没有交过任何其他的费用。也是因为有了盒马的冷藏供应链，我们新鲜不冷冻的猪肉包，才能那么快地被送到货架上。”供应商大会上，冷怡佳对时代周报记者感慨道。

在盒马，像翼倍这样的故事还有很多。

热销的手作纸皮烧麦，生产商是上海邵万生商贸有限公司三阳食品厂。在与盒马合作之前，三阳食品厂的产品主要在位于上海的线下门店售卖，与盒马合作后，双方共创的盒马手作纸皮烧麦、咸蛋黄纸皮烧麦、黑毛猪鲜肉小笼馒头均随盒马走出上海，并且获得消费者的认可。

湖北名羊农业科技发展有限公司出品的“锦秀羊”，是植根于大别山的黑山羊品牌。从2018年开始与盒马合作后，短短几年间，就从之前只卖冻品羊，到现在将鲜切羊肉卖到盒马全国300多家门店。在大别山腹地罗田，一只80斤毛羊仅卖2400元，但通过名羊公司加工，进入盒马鲜生供应链，一只羊却能实现综合价值5000元。在与盒马的合作之下，2021年，湖北名羊农业科技发展有限公司去年产值达到2.3亿，今年更是翻番。

在盒马首席商品官赵家钰看来，平等与共同成长，是盒马零供关系的关键词。“尽管已经成立7年，但盒马仍然非常fresh，发展起来是没有包袱的，我们对供应商都是从零开始的眼光，无论是面对新供应商、还是大供应商，我们的态度都是一致的。”

盒马的商品力，正是平等信任的零供关系下，零供双方“双向奔赴”的结果。

温馨提示：最新动态随时看，请关注金投网APP。

免责声明：文章中操作建议仅代表第三方观点与本平台无关，投资有风险，入市需谨慎。据此交易，风险自担。