为什么红酒要醒酒?

通常,我们大家在喝红酒的时候都会把红酒放醒酒器里面醒酒之后才喝,我们认为这样醒酒之后的味道会更好,那为什么红酒需要醒酒呢?

红酒之所以要醒酒,是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来。与此同时,让葡萄酒与空气接触,单宁充分氧化,挥发掉杂味和异味,使红酒自身的花香、果香慢慢散发出来,口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。

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