金投奢侈品网（http://lux.cngold.org/），在家做葡萄酒也成为了流行，但是做葡萄酒的葡萄糖分含量低，需要放糖来提高糖分含量。那么45斤葡萄做红酒要放多少糖？

葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

一般来说，去皮酿制的是白葡萄酒（但不太白，稍黄），不去皮酿制的是红葡萄酒（但不太红，作为商品还需加颜色）。

简单做法：将葡萄去皮、核，放入木桶（不能放满，否则发酵时体积增多会冒出来），上面安上过滤空气的玻璃泡。

酿葡萄酒是自然发酵，发酵过程中稀水在下边，参与发酵的物质浮在上面，并产生含酒精的气体，安装过滤空气的玻璃泡就是防止酒精气味跑掉（有人粗放的只用一个小缸，葡萄浆里加入许多白糖，上面盖盖子，这样不好，白糖参与发酵，等发酵完了，白糖已经没了，且酒精也基本上跑完了，实际上是在用白糖做酒，成本高了），等到上面浮着的东西都沉到下面，发酵过程结束（大约需要二十天左右）。

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