强麦期货是指以强麦为标的物的期货合约，在我国郑州商品交易所上市，交易代码为WH，交易单位：20吨/手，报价单位：元（人民币）/吨，最小变动价位：1元/吨。

强麦即优质强筋小麦，主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。其中面包全部用优质强筋小麦，对小麦品质要求最高。

郑州商品交易所交易的优质强筋小麦是符合郑州商品交易所制订的交易用优质小麦标准，没有烘焙评分，而代之以拉伸面积，与国家推荐优质强筋小麦标准有一定差别。

优质强筋小麦用途：优质强筋小麦主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。其中面包全部用优质强筋小麦，对小麦品质要求最高。为了提高面包粉质量，国内一些专用粉厂还经常在国产优质强筋小麦中添加进口高筋小麦。加工饺子粉，也要优质强筋小麦混配，提高面粉质量，增加食品的口感。另外，对于一些质量较差的小麦，添加优质强筋小麦，改善内部品质，加工馒头和其它面食。如东北地区用优质强筋小麦与春麦搭配，改善春小麦粉的质量。

强麦期货合约：

交易品种：优质强筋小麦（简称“强麦”）

交易单位：20吨/手

报价单位：元（人民币）/吨

最小变动价位：1元/吨

每日价格波动限制：上一个交易日结算价±4%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定

最低交易保证金：合约价值的5％

合约交割月份：1、3、5、7、9、11月

交易时间：每周一至周五（北京时间 法定节假日除外）上午 9:00-11:30 下午 13:30-15:00

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