酒精的用途很广，可用酒精制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%-75%的酒精作消毒剂等，在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。

酒精分子是由是由C、H、O 三种原子构成（乙基和羟基两部分组成），可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。

酒精分子中的羰键（碳氧键）和羟键（氢氧键）比较容易断裂。

酒精的化学式是:C2H5OH或CH3CH2OH

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