要知道古代的酒，浓度是很低的，一般乙醇含量也就20%，所以当乙醇的含量很高时就被称作酒精。

食用酒精都是粮食发酵获得。工业酒精中由于含有（是添加了）甲醇所以不能食用。想想酒的税率，就应该明白为什么工业酒精要添加甲醇了，要不添加甲醇，食用也没有什么关系。添加甲醇是为了不让人们食用工业酒精，而不是说工业酒精不能食用。当然了，工业酒精中不含有酒中所含有的有益身体的微量物质。

用蒸馏法提高酒精浓度最多能到73%左右，因为乙醇和水会形成共沸混合物。

药用酒精只是浓度为70%（体积比）的酒精，可以用化学合成酒精。

没有具体界限说达到某一浓度就可以成为酒精。实际上，在化学中，乙醇俗称酒精。哪怕1%的乙醇，也可以成为酒精溶液。

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