赌石就是将挖掘出来的带有一层厚厚的老皮的翡翠原石，由售卖者一定的价格进行出售。

买家根据对翡翠特性的把握来选购翡翠。买主购买原石后，再由买主取下原石表皮，切下原石，看原石纹理成色，若原石纹理较好，买主可以几十倍甚至更高的价格卖出，从中获利。但也有可能是普通石头，质地很差，一文不名，血本无归。因为被外层厚皮包裹的翡翠的品质很难判断，只能凭经验来判断，所以用“一刀穷一刀富”来形容赌石风险极高。但因为赌石的暴利刺激，吸引了许多玉石玩家参与其中。

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