金投收藏网搜集整理，沉香与奇楠的区别是什么？

天然沉香在常温下，味道很淡雅，其味道挥发是内在的沉香油，沉香油挥发热点在摄氏39℃左右，所以真正的沉香在常温下味道悠悠淡淡的。另外不同产地和不同树种的沉香味道和形状都不相同，如风树结成的沉香，由于树质较松软，木质气孔粗，沉香油挥发透出较顺畅，常温下的香味要比树质较密的鹰木沉香浓。好沉香其味不是一成不变的，随着温度和湿度的变化而变化，一旦遇到高温，散发的香味浓郁，有层次而且留香持久。优质沉香如奇楠香在常温下香味就很淳厚，而且穿透强，佩带在身，身旁人能闻到幽香。

一般是沉香的密度越大，其凝聚的油脂越多，其质量也越好。古人常以能否沉水来划分沉香级别：优质沉香入水即沉，名为“沉水香”，次之半浮半沉名为“栈香”，再次之稍入水而浮于水面名为“黄熟香”。而沉香中的极品奇楠香则不能用传统方法来品鉴，奇楠香成因奇巧，它是中空香树（密香树种）被蚂蚁或野蜂筑巢其中，蚁酸，甘露或野蜂的石蜜，蜂桨被香树活体的香腺吸收，并结合了一种特殊真菌逐步生成的。这种过程经不断累积导致香树从根部或某个枝干部位折断，俗称“倒架”，被埋在土中，其寄生真菌和树脂不断吸收合成，历经百年甚至千年，直至被香农掘出，因此奇楠沉香异常珍贵，难得。

奇楠与沉香在生长环境条件和寄生菌种等方面不同，其特征也很不同。二者差异为：⑴奇楠不如沉香密实，上等沉香入水即沉。而上等奇楠半浮半沉。⑵优质沉香大多质地坚硬，而奇楠较为柔软，有黏韧性，优质奇楠削下的细末能揉成团。⑶仔细观察，沉香的油脂腺是成块状聚集的，而奇楠的油脂腺则分木腺，油腺层层分明。⑷奇楠不需燃烧，就具有郁浓的香味，其香气纯正清雅，无法用人工合成，如果熏烧，沉香的香味稳定不变，奇楠的头香，本香和尾香有明显变化。由于奇楠香异常稀少而名贵，出高价而难得，有人戏言，积三辈子的德才能闻到奇楠香，八辈子修的福气才可品奇楠香

白奇楠：数量最少，其味道最特别，质地非常软，闻之奇香无比、香味持久，入口中试之令人舌头发麻但是不会令人有不舒服之感觉。价格奇高，但却是人人梦寐以求之顶级奇楠。白奇楠，数量最少，其味道最特别，质地非常软，闻之奇香无比、香味持久，入口中试之令人舌头发麻但是不会令人有不舒服之感觉。价格奇高，但却是人人梦寐以求之顶级奇楠。

莺歌绿（俗称绿奇楠）， 形状有非常多种，其中以类似花形之奇楠最为特别，切开奇楠的切面为墨绿色，绿多黄少，其层次如同黄莺的羽毛带着闪亮的绿光，十分芳香。不管其本质为生木或红土均为上上之品，颜色带有红褐色光泽，外层如一片一片的花瓣状，而内层如花心结球般煞是好看，一般人称之为花奇楠。质地软，试之舌头会有麻有黏牙的感觉，燃之味道香醇无比、香味持久，数量也是非常之稀少，价格昂贵，在世界国际市场行情约近每公斤10万美金，可能会有沉水或不沉水之分。另外一种青奇楠，形状为根（条）状，数量较为多一些，其特性为不沉水，价格也不便宜。 此外另有一种块状之青奇楠，质地、味道、麻度都没有上述两种青奇楠来得好，其特性为可沉水。

兰花结（俗称紫棋或蜜棋）香味带甜，黏牙为其特色，同业中很多把此级奇楠亦称绿棋，此有争议，经笔者用心查审应是二种可能：一是年代很久的紫棋其实是绿棋转化而来，若不从油脂及香味分辨，其外表与绿棋其实相同或相似，二是香味每人所爱不同，有人认为紫棋香味胜过绿棋，故其才是真绿棋，如果以完全醇化净脂的紫棋与资浅或含纤维未净化的绿棋的相比，此理论并没错，但在同净脂同级数的比较中，以品香炉做实验，笔者认为莺歌绿还是胜过兰花结一筹，主要前者香味富丽多变化又持久，后者香甜带果味但香味属保守。

金丝结（俗称黄奇楠）应是较资浅年份尚不足的绿棋，颜色略为绿黑带黄，油脂切面黄多绿少，味香、质软、试之会麻，但是品质就无法根青奇楠比，其香味虽好，但不持久，可能会有沉水或不沉水之分。

糖结。其油脂切面为黄褐色，有可能是资浅的紫棋（故俗称红棋），香味以甜为主，在上好的富森红土奇楠中有时可发现较软质口感带凉味的奇楠，应就是糖结。

铁结（俗称黑奇楠），色较黑，其油脂较硬，口感以凉味为多，香味亦不持久也会有香，麻…等奇楠之特性，品质有好也有坏，价格也视其品质而定。但黑棋目前仍可在活的沉香木中发现，是奇楠等级里价格最廉的，故中医师常采用之。可能会有沉水或不沉水之分。

不管任何颜色的奇楠，只要是质软、香味好，油脂多、水分少，杂质少，就是好奇楠。还有最佳软质油脂比例及香味最好的奇楠不会沉水，应是半沉半浮最佳，奇楠的油脂是软质的，跟水沉油质硬的不同。买奇楠前记住，绝对便宜没好货，上好的奇楠绝对价贵黄金。

特别强调，入口馨麻不一定是奇楠。但是奇楠特性之一定是入口馨麻。目前国人追逐带点“胡胶味（麻、辣）”，或嚼之QQ，则视为奇楠，殊不知贵在其木气。入口愈慢馨麻是上品，再转凉薄晶荷之透落心庭，是为奇中奇。如老茶前饮未觉，而后润，而后转凉转浑蕴，才知货色。奇楠长相是其貌不扬，有个性，平淡的木皮却泛出微光。有些长相奇形怪异无比，而自成一格。当砍出土后，其体液，常常遇水而出银白雪霜铺其外皮，呈现黑皮白雪。其丑无比，一般人不敢大手笔论断而万金收购。奇楠木气一丈之内，高手必能随风势而嗅到。奇楠气味让人永生难忘记，梦中也想再起来闻一闻，人间之绝味呀，香之绝顶是其臭无比，若超过人之嗅蕾指标之上，闻之为奇臭。由于奇楠香异常稀少而名贵，出高价而难得，有人戏言，积三辈子的德才能闻到奇楠香，八辈子修的福气才可品奇楠香。

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