青团是江南地区的传统特色小吃，它在唐朝时期就已经出现，过去人们多在清明节食用它。青团是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。

如何选购青团？

1、闻

有浓郁清香味的原料通常比较可靠。

2、看

颜色偏绿的是上品，发青发黑的是在做煮艾草时，食用碱放太多，或者这个艾草比较老。

3、轻捏

非常柔软的是纯糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的愿意。追求“有嚼头”的消费者建议购买加了粘米粉或者大米粉的。

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