做法不同的各式意面该搭配怎样的美酒?

做法不同的各式意面该搭配怎样的意式美酒?

海鲜意面 配 苏瓦韦白葡萄酒

海鲜意面 通常以虾,贝类,鱿鱼和其他海鲜调味。 首先,将这些海鲜在浓稠的咸汤中煮熟,然后将预先煮熟的意大利面煮成7或8个完全翻炒的状态。 意大利面吸收了新鲜甜美的海鲜汁,味道鲜美可口,味道浓郁,而虾,贝类和鱿鱼等调味品也嫩嫩,令人耳目一新。 整体风味咸鲜的海鲜意面最适合与一款酸度较高、果香充沛的苏瓦韦(Soave)白葡萄酒相搭

青酱蔬菜意面 配 普洛赛克起泡酒

意大利青酱是由新鲜罗勒叶,松子,大蒜和橄榄油制成的调味酱,具有强烈的罗勒和松子香气。 绿汁和蔬菜通心粉是通过将预先煮好的通心粉倒入一个大碗中,然后将油炸的(烤的)青椒,洋葱和其他蔬菜倒入一个大碗中制成的,然后加入绿汁搅拌。 以绿色酱汁和蔬菜制成的面食主要基于罗勒的香气,并伴有松子的香味,并且总体味道相对浓郁。 用作辅料的蔬菜新鲜多汁,给整个意大利面带来了新鲜的感觉。 普罗赛克起泡酒具有新鲜水果,中等酸度和活泼的口感,是这种面食的不错选择。

奶油蘑菇蒜酱意面 配 内比奥罗红葡萄酒

奶油蘑菇面食的做法是将切成薄片的蘑菇煎至略带褐色,然后加入牛奶和奶油并在一起直到汤变浓,最后加入预煮的面食直到汁液一起煮熟为止。 这种面食主要基于牛奶味和蘑菇味。 酒体浓郁,富有。 适于陈年后带有蘑菇味的内比奥罗(Nebbiolo)红葡萄酒。

番茄牛肉意面 配 经典基安帝红葡萄酒

番茄和意面的组合也是意面最常见的做法之一,搭配上口感及风味兼具的牛肉,总是能令人食指大动。在为番茄牛肉意面配酒时,酸度较高的番茄和滋味丰富的牛肉是首要的考虑因素,于是带有高酸和高单宁的经典基安帝(Chianti Classico)红葡萄酒就成了其配餐的不二选择。

意大利面配黑胡椒肉酱和Amaroni红酒

黑胡椒酱和肉酱是最经典的面食方法之一。 它的味道比以前的重,并且最显眼的是培根酱和略带黑胡椒的辛辣味。 因此,在使用这种经典的黑胡椒肉酱意大利面时,请考虑使用相对甜味和浓烈的Amarone红酒。

2011布鲁内利酒庄Amaroni经典红酒

除了上述五种经典意大利面和各种意大利葡萄酒的组合之外,具有各种做法的意大利面在葡萄酒界也有更多的同伴。 如果您不把目光投向意大利,那么您也可以在意大利面中找到更多或更多合适的葡萄酒。 下次在您品尝美味的意大利面时尝试一下!

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