在我们周围，总是有些人在喝了些酒后会脸红。 那么为什么会这样呢？

为了回答这个问题，让我们从酒精的代谢过程开始，也就是进入人体后的乙醇。 通常，人体中应该存在两种与乙醇代谢有关的酶：酒精脱氢酶和醛脱氢酶。 前者可以将乙醇转化为乙醛，后者可以将乙醛转化为乙酸，然后乙酸进入三羧酸循环（TCA）并被代谢。 喝酒后脸红的人有足够的酒精脱氢酶，但乙醛脱氢酶相对不足，因此他们的身体可以迅速将乙醇分解成乙醛，但不能及时将乙醛分解成乙酸，这将导致乙醛在体内迅速积聚。 乙醛具有扩张毛细血管的功能。 脸红是面部毛细血管的表达。 由于遗传原因，大多数亚洲人都属于这种情况，这也可以解释为什么我们大多数人饮酒后会脸红。

除了喝酒脸红的人以外，有些人喝酒还会越喝脸越白。 这些人中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶不足，因此，肝脏中摄入的酒精主要由一组称为P450的较不特异的氧化酶缓慢代谢。 这样的人往往会给人以大量酒精的感觉，并且酒量越大，他们喝的酒就越多。 这是因为他们依靠体液来稀释酒精，而不是及时代谢，因此这些人患急性酒精中毒的风险更高。

当一个人的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性很高时，这意味着他的身体可以迅速将乙醇转化为乙酸。 由于三羧酸循环在反应过程中会变热，因此这些人在喝酒时会出大量汗。 但是，这样的人并不多，而且发生的可能性只有十万分之一。

如果您和周围的大多数人一样属于饮酒和脸红的类别，那么边吃边喝酒和避免单纯喝酒是缓解脸红症状的有效方法。 每次饮用前确定自己的酒量，然后适当饮用； 少喝酒或尝试喝一些低酒精饮料可以防止脸红或减轻脸红的症状。

简而言之，无论属于哪种类别，我们都必须记住：愉悦地喝酒和会伤害身体的饮料。 过量饮酒仍然不会对身体有害，因此最好多喝。

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