生物柴油是指由动植物油脂（脂肪酸甘油三酯）与醇（甲醇或乙醇）经酯交换反应得到的脂肪酸单烷基酯，最典型的是脂肪酸甲酯。生物柴油是典型的“绿色能源”，具有环保性能好、发动机启动性能好、燃料性能好，原料来源广泛、可再生等特性。

生物柴油和传统柴油的区别有：

1、性质不同

传统柴油是化石能源，属于不可再生资源。生物柴油原料来源广泛，是可再生绿色能源。

2、来源不同

传统柴油来自于石油当中，经蒸馏、催化裂化、热裂化、加氢裂化、石油焦化等过程生产而成。生物柴油来源于动植物油脂、废弃油脂或微生物油脂，经过与甲醇或乙醇的酯转化反应形成的。

3、环保性能不同

传统柴油燃烧过程中可能产生较多的污染物，对环境造成一定影响。生物柴油具有优异的环保性能，其燃烧产生的有害物质较少，有助于减轻环境压力和控制大气污染。

就目前技术来看，生物柴油还不能完全代替传统柴油，因为生物柴油的性质不太稳定，受原料影响大；而且由于其具有较高的溶解性，作燃料时易于溶胀发动机的橡塑部分，需要定期更换，因此暂时还不能完全使用生物柴油代替柴油。

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