柴油是轻质石油产品，复杂烃类(碳原子数约10～22)混合物。为柴油机燃料。主要由原油蒸馏、催化裂化、热裂化、加氢裂化、石油焦化等过程生产的柴油馏分调配而成；也可由页岩油加工和煤液化制取。

柴油的质量=柴油的重量/柴油的标准密度（标准密度的测量值与真实值之间一般上会有偏差，这是因为油库计量员是通过视温度和视密度两个值来算标准密度的，而标准密度是指在20摄氏度下，单位体积内所含物质的质量数），普遍的柴油密度在0.82-0.86之间。1公斤柴油大约为1.16至1.22升。

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