乳化沥青的黏度反映其内在本质，也与测定条件有关。研究简述了沥青体积分数、平均颗粒直径与分布、界面膜与增稠剂、剪切速率以及温度等因素对乳化沥青黏度的影响。

颗粒直径呈单峰分布的乳化沥青，黏度随沥青的体积分数增加而增大，在体积分数相同时，颗粒直径较小的乳化沥青黏度较大。界面的流变性影响乳化沥青的黏度，界面黏度大则乳化沥青的黏度大。加入增稠剂使体系黏度增大，升高温度使乳化沥青的黏度减小。低浓度乳化沥青表现为牛顿流体性质，颗粒直径单峰分布的较高浓度乳化沥青为非牛顿型流体，黏度与剪切速率相关。

常用的乳化沥青主要由沥青、水和乳化剂组成，有时也含有某些添加剂，是一种水包油型乳状液。乳化沥青的黏度低，可以在较低温度下使用，与使用热浙青和稀释浙青相比，使用乳化沥青具有节能、减排、避免沥青氧化、经济环保等 优势。

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